Menu
ในอุตสาหกรรมอาหาร และ เครื่องดื่ม ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบหรือ ความสะอาดของสายการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกใช้อุปกรณ์ เครื่องจักร และ สารเคมีที่อาจมีโอกาสสัมผัสกับอาหารโดยตรง หรือ โดยอ้อมด้วย หนึ่งในปัจจัยที่หลายโรงงานให้ความสำคัญคือ น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรด ซึ่งเป็นสารหล่อลื่นที่ออกแบบมาเพื่อใช้กับเครื่องจักรในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหาร โดยมีข้อกำหนดด้านองค์ประกอบ และ การใช้งานตามประเภทผลิตภัณฑ์ น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรดจึงมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนระบบความปลอดภัยอาหาร แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคำว่า Food Grade บนฉลากเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ โรงงานยังต้องพิจารณาประเภทการสัมผัสอาหาร ข้อกำหนดของมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง คุณสมบัติทางเทคนิค และ วิธีการจัดเก็บและใช้งานอย่างถูกต้อง ดังนั้นบทความนี้จะอธิบายว่าน้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรดคืออะไร ทำไมจึงเกี่ยวข้องกับมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร มีประเภทใดบ้าง ใช้กับเครื่องจักรส่วนใดได้ และ โรงงานควรเลือกใช้อย่างไรให้เหมาะสมกับกระบวนการผลิต
เครื่องจักรในโรงงานแปรรูปอาหาร บรรจุภัณฑ์ และยา ประกอบด้วยชิ้นส่วนเคลื่อนไหวมากมาย เช่น ตลับลูกปืน โซ่ลำเลียง เกียร์ และ วาล์ว ซึ่งชิ้นส่วนเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นเพื่อลดความเสียดทาน ยืดอายุการใช้งาน และ ป้องกันการสึกหรอ อย่างไรก็ตาม ในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหาร การปนเปื้อนโดยบังเอิญสามารถเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นการรั่วซึมจากซีลปั๊ม การหยดของจาระบีจากรางโซ่เหนือสายพาน หรือ การละอองน้ำมันที่เกิดจากการทำงานด้วยความเร็วสูง หากเครื่องจักรเหล่านั้นใช้น้ำมันหล่อลื่นอุตสาหกรรมทั่วไป ซึ่งมีสารเคมีอันตราย และ โลหะหนักเป็นส่วนผสม สารพิษเหล่านั้นจะปะปนลงสู่อาหาร
การใช้น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรดไม่ได้เป็นเพียงแค่การหยอดน้ำมันเปลี่ยนชิ้นส่วนตามรอบ แต่มีความเชื่อมโยงโดยตรงกับมาตรฐานความปลอดภัยระดับสากลที่โรงงานอาหารทุกแห่งต้องผ่านการตรวจสอบ ดังนี้
1. สอดคล้องกับระบบ HACCP และ GMP / GHPs
ระบบวิเคราะห์อันตราย และ จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) และ สุขลักษณะที่ดีในการผลิต (GMP / GHPs) กำหนดให้โรงงานต้องประเมิน “จุดวิกฤต (CCP)” และ อันตรายที่อาจเกิดขึ้น 3 ด้าน ได้แก่ อันตรายทางชีวภาพ เคมี และ กายภาพ
2. สร้างความเชื่อมั่นในการตรวจสอบย้อนกลับ
ในกระบวนการตรวจสอบคุณภาพจากหน่วยงานรัฐ หรือ ลูกค้าที่เป็นแบรนด์ค้าปลีกระดับโลก (เช่น IFS, BRCGS, FSSC 22000) ผู้ตรวจประเมินจะขอเรียกดูเอกสารดังต่อไปนี้:
3. ป้องกันปัญหาความเสียหายทางกฎหมาย และ การฟ้องร้อง
หากเกิดเหตุการณ์สารพิษปนเปื้อนในอาหารจนผู้บริโภคเจ็บป่วย หน่วยงานคุ้มครองผู้บริโภคจะทำการสืบสวนหาสาเหตุ หากพบว่าโรงงานละเลยการใช้วัสดุเกรดอาหารในกระบวนการผลิต โรงงานจะต้องเผชิญกับการถูกสั่งปิดชั่วคราว การถูกปรับตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร และ การฟ้องร้องเรียกค่าเสียหายแพ่งจากผู้บริโภค ซึ่งอาจมูลค่าสูงจนล้มละลายได้ การใช้น้ำมันฟู้ดเกรดจึงเป็นการทำประกันภัยทางธุรกิจที่ดีที่สุด
จะเห็นว่าน้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรด ไม่ใช่เพียงแค่วัสดุสิ้นเปลืองราคาแพงในโรงงาน แต่เป็น “องค์ประกอบเชิงกลยุทธ์” ที่ค้ำจุนชื่อเสียง ความน่าเชื่อถือ และ ความปลอดภัยของผู้บริโภคทั่วโลก การลงทุนเปลี่ยนมาใช้น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรดที่ได้มาตรฐานสากล (NSF H1) ควบคู่กับการบริหารจัดการซ่อมบำรุงที่รัดกุม จะช่วยให้โรงงานอาหารสามารถผ่านการตรวจสอบมาตรฐานได้อย่างไร้กังวล ป้องกันความเสียหายจากอุบัติเหตุการปนเปื้อน และ สร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจในตลาดแข่งขันระดับสากลได้อย่างแท้จริง หากสนใจใช้น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรดเราขอแนะนำ UKEM บริษัทเคมีภัณฑ์อุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญด้าน น้ำมันหล่อลื่นอุตสาหกรรม น้ำมันหล่อลื่นฟู้ดเกรด และ น้ำมันฟู้ดเกรด พร้อมผลิตภัณฑ์ กาวยาแนว ยาแนว PU กาวยาแนวกันซึม และ ยาแนวคอนกรีต ที่ช่วยแก้ปัญหากันซึมดาดฟ้า กันซึมหลังคา กันซึม PU รวมถึง Antifoam หรือ แอนตี้โฟม สารลดฟอง ยางซิลิโคน และ จาระบีฟู้ดเกรด โดยทีมผู้เชี่ยวชาญกว่า 17 ปี
ติดต่อสอบถาม
บริษัท ยูเคม จำกัด
88/11 Yannawa Rd., Chongnonsee, Yannawa, Bangkok 10120
Tel : 02-294-2766
Fax : 02-294-2677
E-mail : service@ukemthai.com
